江苏省泰州市海陵区市场监管局开展节前餐饮环

　　日前，江苏省泰州市海陵区市场监督管理局开展节前专项检查，及时排查消除食品安全风险隐患，全面做好餐饮食品安全监管工作。

　　聚焦重点环节。本次检查以节日期间客流量大、餐饮消费集中的大中型酒店、网络餐饮等为重点对象，围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等关键环节展开。执法人员通过现场检查，细致排查风险隐患，并针对发现的临期食品、人员健康证、食材保存不当等问题现场提出整改建议。

　　强化责任落实。通过现场督查、微信工作群通知等方式，要求各经营单位切实落实主体责任，把好进口关，强化过程控制监管，严格规范加工流程，确保食材来源可溯、加工过程可控、餐饮用具清洁到位，严防发生群体性食品安全事件。同时，督促各餐饮单位认真落实反食品浪费相关规定，提倡小份菜、半份菜等相关措施。妥善处理节日期间消费者投诉，保障节日期间食品安全。 持续跟踪问效。节日期间，区市场监管局将结合节日消费特点，对前期整改情况开展“回头看”，并加大对旅游景区、热门餐饮单位的监管力度。同时，畅通12315投诉举报渠道，及时处置群众反映的餐饮食品安全问题，确保节日期间市场规范有序。 （陆丽倩 张吉祥）