山东省泰安市岱岳区市场监管局开展节前餐饮食

　　岱岳区市场监督管理局开展节前食品安全专项检查，全力保障节假日期间食品安全。

　　本次专项检查聚焦节日消费量大、风险隐患较高的重点领域和关键环节，精准发力排查风险。检查人员以中大型餐饮服务单位、景区餐饮聚集区、高速服务区、美食街等重点场所，深入开展全面排查，重点检查了后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食材储存管理等情况，查看从业人员健康证明是否齐全有效，督促餐饮单位严格执行食品加工操作规范，加强对凉菜制作、生食海产品加工等高危环节的风险管控，严防群体性食品安全事件发生。此外，针对网络订餐这一新兴消费模式，执法人员通过线上排查与线下核查相结合的方式，检查网络餐饮服务提供者的资质信息、食品制作过程及配送环节卫生状况，保障线上线下食品安全 “同标同质”。（通讯员 张凯文）